威廉希尔中文官网百合属（学名：Lilium）是百合科下的一属植物，为多年生草本球根植物，属于内物种繁多，经常作为观赏植物。属名Lilium源于拉丁语leirion，即“百合”。

　　鳞茎卵形或近球形；鳞片多数，肉质，卵形或披针形，无节或有节，白色，少有黄色。茎圆柱形，具小状突起或无，有的带紫色条纹。叶通常散生，较少轮生，披针形、矩圆状披针形、矩圆状倒披针形、椭圆形或条形，无柄或具短柄，全缘或边缘有小状突起。花单生或排成总状花序，少有近伞形或伞房状排列；苞片叶状，但较小；花常有鲜艳色彩，有时有香气；花被片6，2轮，离生，常多少靠合而成喇叭形或钟形，较少强烈反卷，通常披针形或匙形，基部有蜜腺，蜜腺两边有状突起或无，有的还有鸡冠状突起或流苏状突起；雄蕊6，花丝钻形，有毛或无毛，花药椭圆形，背着，丁字状；子房圆柱形，花柱一般较细长；柱头膨大，3裂。蒴果矩圆形，室背开裂。种子多数，扁平，周围有翅。常有香味，有白、黄、橙、粉、红、紫、绿等色，部分还有斑点、条纹或镶边。

　　百合性喜温暖湿润环境，稍冷凉地区也能生长，能耐干旱、怕炎热酷暑、怕涝，对土壤要求不甚严格。感温性强，需经低温阶段，即越冬期。播后在土中越冬，至翌年3月中下旬出苗。生长适温为15-25℃，气温高于28℃生长受到抑制，于8月上中旬地上茎叶进入枯萎期，鳞茎成熟。种植时间6-7个月。

　　百合喜欢在阳光充足的环境下生长，一般是全日照的光照条件，光照的时长对花芽的分化时很有影响的，而且百合不适合高温的生长环境，百合的种类不止一种，所以其最适温度并不一致，只能视情况而定，各个地区也都不一样。

　　百合属拥有很广阔的分布区，分布于北温带，遍及欧洲多数地区、地中海盆地北部、亚洲大部分地区，而在美洲分布区则包括加拿大南部和美国全境等。中国有55种，其中三个种原变种不产中国，南北均有分布，尤以西南和华中最多。

　　百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。

　　现代，百合花主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多，如麝香百合及其杂交种是很重要的切花品种之一。

　　百合花的球根鳞茎含丰富淀粉质，部份更可作为蔬菜食用；在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。卷丹、山丹尤其是布朗百合的球根在中国被大规模种植，口感和质地与土豆有些类似，常制成百合干销售，可以清热解毒，被认为是健康食品。人们将百合干泡开后炒制，然后压碎用于煮汤，或是用于提取淀粉。有的种类作药用，有的种类花含芳香油，可提取作香料。

　　百合也是一些鳞翅目幼虫，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。

　　百合属的很多变种对猫有极强的毒性，即使是很少的摄入量都会造成急性肾衰竭，其危险性已经高到若养猫环境有百合属植物，就算猫不舔食这些植物也有中毒风险。白百合引起的症状尤其明显，不过其他百合和萱草属也可能引起相同的症状。

　　分布于中国河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江。生于海拔300-920米的山坡草丛中、疏林下、山沟旁、地边或村旁，也有栽培。喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷。属长日照植物，光照长短不但影响花芽的分化，而且影响花朵的生长发育。百合不喜高温，怕水涝。喜凉爽较耐寒的湿润的气候。温度高于30℃会严重影响百合的生长发育，低于10℃生长近于停滞。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。

　　营养价值：百合富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素等外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。对人体具有良好的营养滋补之功效，故做美食，非常有益。百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。

　　药用价值：养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；失眠多梦、精神恍惚。具备镇咳祛痰、镇静、滋阴润肺、强壮和抗癌作用。

　　观赏价值：百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎亭亭玉立，是名贵的切花。名称的由来，系因其鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取“百年好合”之意命名。

　　在中国百合具有百年好合美好家庭、伟大的爱之含意，有深深祝福的意义。受到百合花祝福的人具有单纯天真的性格，集众人宠爱于一身，不过光凭这一点并不能平静度过一生，必须具备自制力，抵抗外界的诱惑，才能保持不被污染的纯真。

　　象征“百事和合” “圣洁高雅”的百合。搭配玫瑰或洋桔梗，适合作喜庆花饰。百合花朵硕大、娇美，供花、会场布置，居家皆适宜。

　　在中国古代，由于百合花盛开时，常常散发出淡淡幽香，因此在艺术创作中会把它和水仙、栀子、梅、菊、桂花和茉莉，合称七香图，深受人们的喜爱。百合花，在如今又被赋予“百年好合”“百事合意”的意义，是婚礼的常用花卉之一。

　　在西方的基督教文化中，传说百合花原本是黄色的花瓣，直到被用来象征圣母玛利亚的纯洁，才逐渐变成了白色。在许多版本的圣母画中，都少不了百合这一象征。百合花的形态婀娜动人，高擎挺拔，散发清香，经常象征着女子的高洁自爱。

　　山丹（学名：Lilium pumilum），是百合科百合属多年生草本植物，分布于朝鲜、蒙古、俄罗斯（伊尔库茨克、赤塔、布里亚和国、滨海边疆区、哈巴罗夫斯克、克拉斯诺亚尔斯克）、中国；在中国分布于河北、河南、山西、陕西、宁夏、山东、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、辽宁和吉林。

　　山丹的地下部分是一个小鳞茎，通常是春季新芽破土萌发并迅速生长，夏季开花，自然花期为7-8月，秋季山丹开过花以后，地上部分逐渐枯萎，冬季进入休眠。

　　山丹生长于海拔400-2600米的山坡草地或林缘。耐寒，喜阳光充足，略耐阴，喜微酸性土，忌硬粘土。 [6] 在中国河南，主要产于太行山和伏牛山区，生于海拔400-2000米的向阳山坡、草地或林缘疏林下，在海拔1300米左右的阴坡山地也有少量的分布。在太行山区，山丹大多分布在海拔600米以上的向阳山坡或疏林草地，星罗棋布地点缀在翠绿叠嶂的山坡和崖畔间，原生地气候冷凉，空气湿度大，光线柔和，没有或少有直射光。生长地土质肥沃、疏松透气、土层厚度在20-40厘米。

　　山丹花色红、娇艳，钟状花形美观，植株体矮小、紧凑，非常惹人喜爱。盆栽置于案头、窗台，装点室内环境，也可以直接栽种于庭院、做自然式缀花草坪，散植于疏林草地，以其独具乡土特色的风格使城市园林更加丰富多彩，极具观赏魅力。

　　山丹花大、花形美，色清丽、鲜艳夺目、香气浓郁，最适合栽植于庭院之中。它是制作花篮、花束、插花的上等材料，属于世界上的名贵花卉之一，对美化生活环境有较大的价值。另外，它可以生长于公园内、路边或广场上，在城市绿化、美化中占有重要角色。

　　鳞茎富含蛋白质、脂肪、淀粉、生物碱、钙、磷、铁等成分，可用来煲汤，具有良好的滋补作用。[3] 山丹不仅有较高的药用价值，而且又有较高的营养价值。据分析，每100克鲜百合含碳水化合物28.79克，蛋白质4克，脂肪1克。晾干后，含有蛋白质21.29%，脂肪12.43%，还原糖11.47%，淀粉1.61%。此外，还含有维生素B、维生紊C、胡萝卜素、泛酸、秋水仙碱等，是一种老少皆宜的食品。山丹具有百年合好之意，醇甜清香、甘美爽口，食用方法多种多样。早在唐代，百合食品就已成为权贵进贡朝廷的高级贡品。

　　其鳞茎、花药或种子可入药，滋阴润肺，清心安神；用于阴虚干咳、疲劳咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。

　　山丹全身都是宝，鳞茎、花药、种子都可入药。早在二千年前就被中医引用，在《本草纲目》中有详尽的记载。山丹有润肺止咳、滋阴补阳、清心安神、补中益气之功效，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气、浮肿等症。常用的药方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤等。临床方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合皂角汤、百合黄丹泥、百合粉、百合汁等。

　　山丹为中国吉林省松原市市花。山丹丹花开红艳艳，其有着美好、热泪、追求的化身。“山丹丹花开红满山，红军来了大发展”、“山丹丹开花隔沟沟红，听见你的声音照不见你的人。”随着歌曲的流传，山丹丹成为了红遍天下的名花。

　　卷丹（学名：Lilium lancifolium）为百合科百合属下的一个种，生山坡灌木林下、草地，路边或水旁，海拔400-2500米。产中国江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、广西、四川、青海、西藏、甘肃、陕西、山西、河南、河北、山东和吉林等省区。各地有栽培。日本、朝鲜也有分布。

　　自然原生状况下，百合是落叶植物，主要于严寒,短日, 缺乏液态水的冬季休眠。夏季短暂休眠后，秋季萌芽形成基生莲座叶丛，越冬后茎伸长开花。夏末时种子成熟。百合喜凉爽潮湿环境，日光充足的地方、略荫蔽的环境对百合更为适合。忌干旱、忌酷暑，它的耐寒性稍差些。百合生长、开花温度为16-24℃，低于5℃或高于30℃生长几乎停止，10℃以上植株才正常生长，超过25℃时生长又停滞，如果冬季夜间温度低于5℃持续5-7天，花芽分化、花蕾发育会受到严重影响，推迟开花甚至盲花、花裂。百合喜肥沃、腐殖质多深厚土壤，最忌硬粘土；排水良好的微酸性土壤为好，土壤pH值为5.5-6.5。

　　卷丹鳞茎富含淀粉，供食用，亦可作药用；花含芳香油，可作香料。在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。

　　卷丹因为其花瓣向外翻卷的，花色火红，故有“卷丹”之美名。将其地栽于庭院则夏季可观赏花朵。国外已成为重要观赏花卉。其花形奇特，摇曳多姿，不仅适于园林中花坛、花境及庭院栽植，也是切花和盆栽的良好材料。

　　鳞茎（百合）：甘，寒。养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失弭民多梦，精神恍惚。